Problemas comunes y soluciones para el PTFE cuando se usa en recubrimientos de sartenes antiadherentes

Time of issue:2024-09-20 15:59

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Problemas comunes y soluciones para el PTFE cuando se usa en recubrimientos de sartenes antiadherentes:
1. Pelado del recubrimiento: Este es un problema común. Puede deberse a un uso inadecuado, como raspar con una pala de metal, una bola de lana de acero o enfriar a altas temperaturas, lo que hace que el recubrimiento se expanda y se contraiga de manera desigual, de modo que el recubrimiento se separa del cuerpo de la olla y se pela.
Por ejemplo, enjuagar una sartén caliente con agua fría inmediatamente después de cocinar, o sofreír con fuerza excesiva mientras se fríe, puede hacer que el recubrimiento se dañe parcialmente y se despegue gradualmente.
Solución: Para el pelado del recubrimiento, evite el uso de objetos afilados y duros como espátulas de metal y bolas de lana de acero, y no enjuague la sartén caliente con agua fría inmediatamente después de cocinarla. Si el recubrimiento se ha despegado, es aconsejable reemplazar la olla.
2. Decoloración y amarilleo: El uso prolongado a altas temperaturas, o la exposición a ciertos productos químicos, pueden hacer que el recubrimiento se decolore y amarillee, afectando la apariencia y la falta de pegajosidad. Por ejemplo, a menudo se usa para freír alimentos fritos a alta temperatura, que son propensos a esta situación.
Solución: Evite la decoloración y el amarillamiento, y trate de evitar la cocción a alta temperatura a largo plazo o el contacto con ácidos y álcalis fuertes
3. Disminución de la no pegajosidad: Con el aumento del número de usos y el desgaste del recubrimiento, la no adherencia puede disminuir gradualmente.
Solución: Para mantener la antiadherencia, use utensilios de cocina de madera o silicona, evite la combustión del aire a alta temperatura y use un detergente suave para limpiar.
4. Resistencia a la corrosión reducida: después de dañar el recubrimiento, su resistencia a la corrosión también se verá afectada y es fácil de erosionar por los componentes ácidos y alcalinos de los alimentos.
Solución: Reduzca los arañazos y los daños, elija los utensilios adecuados y utilice una esponja suave o un trapo al lavarse.
5. Riesgos potenciales para la salud: Si el recubrimiento se despega y se ingiere por error, aunque una pequeña cantidad de ingestión generalmente no causa daños graves inmediatos, la acumulación a largo plazo puede tener riesgos potenciales para la salud.
6. Vida útil limitada: No importa cuán adecuadamente se mantengan, los recubrimientos de PTFE tienen una cierta vida útil y, por lo general, las ollas y sartenes deben reemplazarse después de unos años.
Para prolongar la vida útil y el rendimiento de los recubrimientos antiadherentes de PTFE para sartenes, se deben seguir las prácticas adecuadas de uso y cuidado.