Recubrimiento antiadherente de PTFE para sartén, comúnmente conocido como recubrimiento de teflón
Tiene las siguientes ventajas:
· Antiadherente fuerte: el coeficiente de fricción superficial es bajo, casi todas las sustancias no se adhieren a su película de recubrimiento, incluso las películas muy delgadas pueden mostrar buenas propiedades no adhesivas, fáciles de cocinar y limpiar.
· Resistencia a altas temperaturas: tiene una excelente resistencia al calor y resistencia a bajas temperaturas, puede soportar altas temperaturas de hasta 300 °C en poco tiempo y se puede usar continuamente entre 240 °C ~ 260 °C, con buena estabilidad térmica, y también puede funcionar a temperatura de congelación sin fragilización.

· Buena resistencia a la corrosión: es inerte a la mayoría de los productos químicos y solventes, y puede resistir el ataque de ácidos fuertes, álcalis fuertes, agua y varios solventes orgánicos.
· Fuerte resistencia a la humedad: la superficie no está manchada con agua y aceite, no es fácil adherirse a la solución y no es fácil adherirse a los alimentos durante las operaciones de producción, como una pequeña cantidad de suciedad, que se puede eliminar con una simple limpieza, ahorrando horas de trabajo y mejorando la eficiencia del trabajo.
· Buena resistencia a la abrasión: su película de recubrimiento tiene cierta resistencia a la abrasión.
· No tóxico: sus componentes sólidos no son tóxicos, no contienen perfluorooctanoato de amonio y el proceso de formación es razonable.

Sin embargo, también tiene algunos inconvenientes:
· El recubrimiento es susceptible a daños: los utensilios de cocina y las herramientas de limpieza más duros tienen más probabilidades de dañar sus superficies, y una vez que la superficie está dañada, la ventaja de la antiadherencia disminuye.
· Restricciones en las condiciones de uso: no se puede quemar en seco, porque el material de teflón comenzará a descomponerse después de que la temperatura alcance más de 260 °C, por lo que el recubrimiento se caerá y producirá una pequeña cantidad de pirolizado, y una pequeña cantidad de toxinas se liberará después de más de 380 °C; La sartén no se puede calentar ni lavar en frío, ya que los cambios bruscos de temperatura harán que el revestimiento de la sartén antiadherente se separe y se caiga, lo que reducirá la vida útil; Para evitar que objetos duros entren en contacto con el recubrimiento, no utilice herramientas de limpieza duras como bolas de lana de acero y cepillos duros, no use palas y palas de acero, se recomienda usar espátulas de madera o espátulas de silicona, y no cocine ingredientes duros como huesos duros, mariscos, cangrejos, etc.
· Riesgos potenciales para la salud: Si bien los recubrimientos antiadherentes actuales de PTFE para sartenes no contienen ácido perfluorooctanoico (PFOA) cancerígeno por sí solos, pueden contener esta sustancia si son más antiguos o provienen de fuentes desconocidas. Además, si continúa usando el recubrimiento después de que se haya despegado, puede ingerir una pequeña cantidad de la sustancia del recubrimiento en el cuerpo, aunque una pequeña cantidad de ingestión generalmente no causa un daño obvio al cuerpo humano de inmediato, pero puede tener efectos en la salud si se ingiere repetidamente durante un largo período de tiempo.
· Vida útil limitada: La propiedad antiadherente del recubrimiento de teflón generalmente comienza a disminuir dentro de 1 ~ 2 años, y es necesario reemplazar las ollas y sartenes nuevas. Además, debido a las diferencias en las marcas y los procesos de producción, algunos recubrimientos de teflón de baja calidad pueden desgastarse o despegarse en un corto período de tiempo.